Toebehoren

Om de klimaateffecten van koffie volledig in kaart te brengen, moeten we de uitstoot in elke fase bekijken:

• Het telen en verwerken van de koffie in het land van herkomst
• Het transporteren en branden van de bonen
• Verpakking en distributie naar de consument
• Het zetten, consumeren en verwerken van afval (weggooien of recycleren)

Elke fase veroorzaakt verschillende hoeveelheden en soorten broeikasgassen. Om hun effecten te vergelijken, wordt de uitstoot uitgedrukt in kooldioxide-equivalenten (CO₂e), die gassen standaardiseren op basis van hun bijdrage aan de opwarming van de aarde. Zo is lachgas (N₂O) bijvoorbeeld bijna 300 keer sterker opwarmend dan CO₂.

• Een meta-analyse van CIRAD vond een voetafdruk die varieerde van 0,15 tot 14,5 kg CO₂e per kg groene koffie aan de poort van de primaire verwerking, met een mediaan van 3,6 kg CO₂e. Wanneer de volledige consumptiefase (koffie als drank) werd meegerekend, lagen de schattingen tussen 2 en 23 kg CO₂e per kg geconsumeerde koffie, met een mediaan van 8,8 kg CO₂e.
• Een studie van USAID en IDH naar de koolstofvoetafdruk van Robusta-productie in Vietnam schatte de uitstoot op 1,22 kg CO₂e per kg groene koffie, van de teelt tot aan de boerderijpoort.
• Nespresso rapporteerde een gemiddelde van 3,9 kg CO₂e per kg groene koffie over 11 herkomsten in het AAA-programma, aanzienlijk lager dan het vaak aangehaalde industriegemiddelde van ongeveer 7 kg CO₂e per kg.