The Roast Less Travelled

Bij Craze Coffee roosteren we koffie op maat, volledig afgestemd op jouw zetmethode en de gewenste koffiemaat. Hierdoor geniet je telkens van de best mogelijke smaakervaring. 

Het type apparaat beïnvloedt de smaak.

Koffie voor een volautomaat vereist een andere roostertechniek dan voor een toestel met portafilter, en al zeker op toestellen die 9 bar of meer druk genereren. Wij stemmen het roosteren hierop af om de beste smaak te garanderen. 

Het volume heeft invloed op de balans in smaken.

Espresso’s bevatten vaak meer aciditeit dan lungo’s. Dit is afhankelijk van de boon, het roosterproces, maar vooral intrinsiek omdat de eerste smaken die worden geëxtraheerd de zure tonen zijn, afkomstig van organische zuren. Onze aanpak zorgt ervoor dat jouw koffie beter past bij jouw apparaat en smaakvoorkeur.

Toch geen verkeerde keuze!

Je kunt een lungo-roast gebruiken om een espresso te zetten, of omgekeerd. Wat de één een perfecte espresso vindt, kan voor de ander juist verrassend te zuur zijn. Onze roasts zijn echter ontworpen om een gebalanceerde smaak af te leveren per type zetmethode, als leidraad voor jou als koffiegenieter.

Welke zetmethoden ondersteunen we?

• Volautomaat: Dit type machine voert het volledige koffiezetproces automatisch uit: bonen malen, doseren en koffie zetten. Geschikt voor zowel espresso als lungo. Voorbeelden: Krups, DeLonghi, Saeco, Philips, Jura. Al moeten we hier de kanttekening maken dat een volautomaat zeer moeilijk verfijnd af te stellen is op maalgraad of doorlooptijd, en dat is zeer belangrijk in het maken van een espresso die gebalanceerd (zoet, zuur, fruitig …) is.
• Portafilter (Halfautomaat): Dit is het favoriete apparaat van barista’s en koffieliefhebbers. Je bepaalt zelf de maalgraad, dosering en tamping, en hebt controle over de extractietijd en hoeveelheid koffie. Bij correct gebruik biedt een portafilter een espresso van hoge kwaliteit, vergelijkbaar met een espressobar. Voorbeelden: Sage, Quick Mill, Rocket, La Marzocco, Rancilio. 
• Filterkoffie: Voor slow coffee-methoden zoals handmatige drippers (bijv. V60) of automatische filtermachines. Geschikt voor filterkoffie, niet voor espresso of lungo.

Koffievolumes en aanbevolen opties 

Het gewenste volume van jouw koffie (niet van toepassing op filterkoffie): 

• Lungo: Meer dan 70 ml, een milde, gebalanceerde koffie. 
• Espresso: Minder dan 70 ml, een intensere smaakervaring.

Aanbevolen keuze per apparaat: 

• Lungo met volautomaat of halfautomaat (portafilter): Kies “Lungo”. 
• Espresso met volautomaat of halfautomaat (portafilter): Kies “Espresso” (indien beschikbaar).

De aanbevelingen zijn gebaseerd op onze roostermethodologie, die zorgt voor een goede smaakbalans. Maar smaken verschillen, en je bent vrij om te experimenteren met je voorkeuren! 

Met Craze Coffee krijg je koffie die volledig is afgestemd op jouw smaak en zetmethode. Kies vandaag nog jouw ideale combinatie!